新鮮刺身

如果你是甜蝦控，那麼甜味十足的俄羅斯甜蝦一定會是你的最愛！來自俄羅斯的牠們，當被捕撈上船後便立即被急凍處理，以保持鮮甜味道，當你解凍後進食，可以吃到新鮮、甜味的感覺，無論是蝦肉還是蝦膏都會令人驚艷，令人禁不住一隻接一隻地進食！ (約51-57隻)

加拿大北大西洋野生捕獲的白玉貝，在船上立即加工和冷藏，保留原有的鮮甜美味，作為刺身食用，最為美味。

加拿大的翡翠螺為了保存肉質的鮮味，因此在捕獲後會立即將翡翠螺煮熟再經急凍處理，當送到香港後，客人只要解凍後就可以進食，方便衛生有保證。翡翠螺的肉質爽口，吃起上來有嚼感，螺肉味道郁郁，無論作為餐前小食或是佐油都非常合適。

在刺身級的蝦類中，牡丹蝦可算是知名度最高的一種。幾乎所有高級日本餐廳都有它作為高級刺身食材的代表。其極甜美的蝦肉，豐腴甘香的蝦膏，還有細綿帶爽的口感都讓人印象深刻，吃不停口。 可惜其價格不菲，很難在餐廳開懷盡食。今次便教大家分清市面上不同價格的品種和處理方法，讓自己可以輕鬆在家吃過痛快。牡丹蝦以生食為主，蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無比，甘甜濃郁，餘味悠長，是做刺身的絕佳美味。

日本北海道空運到港的CAVILAN魚子醬以日本希靈魚(Herring)魚籽製造。魚子醬因其獨特味道以及口感，被視為珍饈。可用作壽司或麵包配料。

來自日本北海道的沙甸魚刺身，是香港人較少用作刺身的魚，但日本人卻非常喜愛，牠的魚肉啖落爽甜，油香滿溢，卻又不覺油膩，為味覺帶來新享受，絕對值得一試。

以日式烹調，並以獨家醬汁燒烤而成，美味、鮮甜、口感一絕，開封後濃濃香味撲鼻而來﹗即開即食，簡單方便，輕鬆自製家中美味，無論是即食或是炮製鰻魚飯都非常適合！

挪威小龍蝦（Scampi）並不常見，牠們的身型幼細，個體比其他螯蝦小，雙鉗修長，呈橙色或粉紅色，他們在200到300米深海底緩慢生長，耗時十二年，因而形成天然獨特的鮮甜味道。生長環境非常乾淨，很難受到污染。通常漁船將牠們捕撈後，運到工廠後30分鐘內分級，包裝，冷凍。超低溫快速急凍鎖鮮技術，保證產品的鮮度。肉質肥美，味道鮮美，刺身或者中餐烹飪亦非常美味。烹飪方式簡單，可刺身、白灼、清蒸等。

日本進口仿皇帝蟹棒肉，味道鮮甜，口感爽脆，可媲美真蟹柳，用頂級魚肉製成，無論制作壽司、沙律或小食配料皆可。 

日本帶子刺身肉厚味甜，肉質富有彈性，因為當地捕獲後便會立即急凍保存，以保留新鮮，如果是帶子愛好者，試過北海道帶子便知道何為極品！最適合是作為刺身食用，加上醬油芥末更是美味。

帶子極品，就是從日本北海道誕生，因為牠們來自純淨寒冷的海域，無論是產量和品質都是世上之冠。日本北海道帶子刺身肉厚味甜，肉質富有彈性，因為當地捕獲後便會立即急凍保存，以保留新鮮，如果是帶子愛好者，試過北海道帶子便知道何為極品！最適合是作為刺身食用，加上醬油芥末更是美味。

帶子極品，就是從日本北海道誕生，因為牠們來自純淨寒冷的海域，無論是產量和品質都是世上之冠。日本北海道帶子刺身肉厚味甜，肉質富有彈性，因為當地捕獲後便會立即急凍保存，以保留新鮮，如果是帶子愛好者，試過北海道帶子便知道何為極品！最適合是作為刺身食用，加上醬油芥末更是美味。

由北海道入口的芥辣八爪魚，混合了八爪魚刺身及芥辣，味道鮮味獨特，然而濃郁的芥辣和鮮味八爪魚十分開胃。加上八爪魚刺身爽口有彈性，是優秀的佐酒小食，更可用來制作軍艦壽司，鮮味無窮!

從日本進口的日本醋漬洋蔥三文魚，以醋漬方式處理洋蔥和三文魚，開胃美味，健康可口！由於醋、洋蔥同三文魚都是營養豐富的食物，輕鬆提升免疫力、改善過敏，有含豐富維他命，是營養價值與味道並備的日本小食！

從日本進口的日本醋漬洋蔥八爪魚，以醋漬方式處理洋蔥和八爪魚，開胃美味，健康可口！由於醋、洋蔥同八爪魚都是營養豐富的食物，輕鬆提升免疫力、改善過敏，有含豐富維他命，是營養價值與味道並備的日本小食！

越南虎蝦刺身肉質爽口彈牙，口感厚實，鮮嫩甘甜，加上營養豐富，配上特製醬汁或豉油芥末食用都非常適合，是一道絕佳特色菜！(約20隻) 

馬刀貝即是竹蟶，是珍貴的海產，外表酷似一截竹子，但卻是不少人的最愛。它的肉質豐厚、甘甜飽滿、非常彈牙，細嚼後更可吃到其纖細綿密口感。馬刀貝既可熟食，也可刺身，但若果要充分地享品嚐肉質鮮美爽脆配以芥辣和豉油作刺身或壽司食用，也可以作為火鍋食用。