急凍肉類

墨西哥的牛肉在香港雖然少見，但其實質素絕對不比美國英國澳洲差，SuKarne穀飼牛肋條，在墨西哥生產及包裝，無論肉質及油花都不比其他國家差，甚至可能是世界最好的牛肋條，牛味濃郁、肉汁豐富。 特別是牠們以穀物飼養，會有均勻的大理石狀脂肪紋理，牛肉味濃，肉汁豐富，入口甘香。

日本北海道豚肉西冷扒，每包2件，總共約重280-300g。北海道豚肉西冷扒的脂肪含量較低，肉纖維幼細、鬆軟，入口軟腍帶彈性，含豐富肉汁，肉味香甜不膩，也不帶半點肉臊味。由於日本豚肉出名肉質柔軟而無豬臊味，簡單調味就足已突出豚肉的含鮮味，各種食法均可。

歐洲對於養殖家禽牲畜有嚴格規定，基本可以出口的都是無激素產品，而這款法國走地黃春雞肉質嫩滑，油脂豐富，因為牠們主要是在草地上放養，因為有足夠的活動量所以令肉質多汁、嫩滑、肉香，無論、蒸，焗，燒等等方法，只需簡單調味已經非常美味。

歐洲對於養殖家禽牲畜有嚴格規定，基本可以出口的都是無激素產品，這款波蘭Superdrob無激素雞中翼肉嫩味香，中西烹調方法也一樣滋味，喜歡吃雞翼的朋友切勿錯過﹗

澳洲和牛聞名天下，與日本和牛齊名是因為其脂肪分佈平均且肉汁豐富。再加上肉質鮮嫩，搭配細密的大理紋油花，入口融化，肉裹的油花與周圍的牛肉融成一體，甘香美味。M9等級大約與日本的A3等級接近，價錢較相宜，但味道不會令人失望。

澳洲和牛聞名天下，與日本和牛齊名是因為其脂肪分佈平均且肉汁豐富。再加上肉質鮮嫩，搭配細密的大理紋油花，入口融化，肉裹的油花與周圍的牛肉融成一體，甘香美味。M9等級大約與日本的A3等級接近，價錢較相宜，但味道不會令人失望。

100%紐西蘭羊肉片，肉質嫩滑及鮮甜口感，淡淡的羊羶味，是火鍋的第一選擇，也是羊肉愛好者的最愛。

美國CAB斧頭牛扒 USA CAB Tomahawk Steak (約630g )

Prime Grade 為美國牛肉最高級別, 只有2~3%牛隻可以評定為此級數, 油花以美國牛肉中最為豐富，美國Prime肉眼牛扒比起西冷高級，肉眼位於牛肩之後, 此肉為兩組肌肉組合而成, 肉質特別嫩滑, 味道亦濃厚，不少人普遍喜歡肉眼居多。Prime Grade是最高級的牛扒，這個等級是美國農業部（USAD）以油花（Marbling）分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類：Prime（極佳級）、Choice（特選級）、Select（上選級）、Standard（標準級）等等，而適合作為牛扒食用的只有Prime和Choice，而Prime級的牛肉，只佔全美國牛肉的2%，質素之高，可想而知。

Prime Grade 為美國牛肉最高級別, 只有2~3%牛隻可以平定為此級數, 油花以美國牛肉中最為豐富，我們的美國Prime西冷牛扒每塊厚度3/4吋，重量約280g－380g，美國Prime西冷牛扒的肉味較重, 肉質纖維厚，具咬感。Prime Grade是最高級的牛扒，這個等級是美國農業部（USAD）以油花（Marbling）分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類：Prime（極佳級）、Choice（特選級）、Select（上選級）、Standard（標準級）等等，而適合作為牛扒食用的只有Prime和Choice，而Prime級的牛肉，只佔全美國牛肉的2%，質素之高，可想而知。

牛仔骨即為有骨的牛小排，位於下方肋骨處，產品經切粒處理，方便烹調。牛仔骨粒肉質結實，適合鐵板燒或煮成韓式牛仔骨粒。美國安格斯牛肉味道濃郁、柔軟且多汁，脂肪分佈均勻，呈大理石花紋，肉質鮮嫩多汁，入口細緻香甜多汁的肉質及持久不散的回韻。

安格斯牛，基本上是品質的保證，安格斯牛肉味道濃郁、柔軟且多汁，脂肪分佈均勻，呈大理石花紋，肉質鮮嫩多汁，入口細緻香甜多汁的肉質及持久不散的回韻。而作為火鍋用牛肉，我們選用了牛小排（Shrot Rib）作為火鍋片，因為這個部位油脂含量豐富、肉質緊實，油花、油紋分布集中且油筋、油脂分布較多，火鍋用非常美味。安格斯牛是以自然的大麥、黃金小麥桿、紫花苜蓿乾草、以及愛德荷馬鈴薯等的飼料餵養，絕不為了便宜行事而使用任何生長促進用的荷爾蒙，或是動物性副產品餵養，因此沒有荷爾蒙殘留或其他疾病的不良影響，絕對是牛中極品。

安格斯牛，基本上是品質的保證，我們的安格斯肉眼牛扒，1塊3/4吋厚。安格斯牛肉味道濃郁、柔軟且多汁，脂肪分佈均勻，呈大理石花紋，肉質鮮嫩多汁，入口細緻香甜多汁的肉質及持久不散的回韻!安格斯牛是以自然的大麥、黃金小麥桿、紫花苜蓿乾草、以及愛德荷馬鈴薯等的飼料餵養，絕不為了便宜行事而使用任何生長促進用的荷爾蒙，或是動物性副產品餵養，因此沒有荷爾蒙殘留或其他疾病的不良影響，絕對是牛中極品。

美國穀飼肉眼牛扒，又稱肉眼扒或肋眼肉，纖維細肉質嫩，簡單煎香已可品嘗牛肉原汁原味，穀飼牛隻於天然草場上飼養，並以穀物餵飼，全天然、肉嫩味濃。

來自美國精選的肩胛脊肉牛扒，這部位牛味濃厚牛，油脂豐富，輕輕一煎已經香味四溢，絕對值得一試。

西班牙

BATALLE 100%純種杜洛克豬 (DurocPork) 碪稱豬肉界的「黑安格斯」！ 來自西班牙的Batalle擁有一個世紀的養殖經驗，其出產的杜洛克豬 以肉質鮮嫰，擁有大理石油花聞名，肉質鮮紅、經烹煮後依然保持柔軟嫩滑的口感，讓你品嚐出久違了的天然原味！