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北海道根室花咲蟹(500g)(急凍熟)

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北海道根室花咲蟹(500g)(急凍熟)
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花咲蟹(はなさきかに),一個如花般詩意的名字。若以為牠的外形會很亮麗,便大錯特錯了。活花咲蟹的紫褐色身軀佈滿棘刺,賣相毫不討好,但煮熟後的赤紅色卻恰如其名,如紅花盛開叫人心醉。此蟹盛產於日本北海道根室市,全年只限夏季捕撈,其肉味鮮甜濃郁,冠絕「北海道四大名蟹」(其餘三大蟹為松葉蟹、鱈場蟹和毛蟹)。

花咲蟹棲息於北海道東部根室市沿岸二百米以下深海,該處的海藻和牡丹蝦特別肥美。有着優質的糧食,花咲蟹肉質極為鮮甜,集合鱈場蟹肉的結實飽滿、松葉蟹的鮮嫩多汁和毛蟹的豐滿蟹黃於一身,令人為之瘋狂。

花咲蟹較少人認識,係因為牠的產量較少,由於從前日本人大肆捕捉,令其數量大減。日本政府因此實施禁捕令,限每年七月至九月才可捕捉,而且年產量不能超過一百噸。而日本最有名出產花咲蟹就是北海道根室市,每年七至九月,都會有大量極美味的蟹出產,絕對不容錯過。

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